Afin de continuer notre TPI, nous avions besoin de matière première!
Nous avons donc choisi de nous fournir en Café robusta, Coffea canephora! Pour cela, nous nous sommes rendu chez un torréfacteur montpellierain, Au Petit Grain! Il s'agit d'un café/torréfacteur, qui possède principalement des Cafés arabica, puisque ce dernier possède de bien meilleures qualités gustatives, mais le Robusta peut se retrouver présent dans des mélanges.
Nous avons opté pour un café issue de l'agriculture biologique, conforme aux pratiques souhaités par le laboratoire, provenant de la Colombie, importé par une société belge.
Les 50 grammes nécessaires pour réaliser nos premiers tests et extraire les principes actifs, nous ont été offert par le torréfacteur. Nous le remercions pour ce geste.
Dans un prochain article, nous vous expliqueront la production du café, notamment en Colombie!
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